Panimo Kiiski on vahvassa nosteessa oleva pienpanimo Mäntsälässä. Yhtiö on perustettu joulukuussa 2016 ja toiminta alkoi heinäkuussa 2017. Keskeiset liiketoiminnat ovat oluen ja siiderin valmistus, markkinointi ja myynti sekä tapahtumien järjestäminen. Yrityksemme arvoja ovat tuotteen ja palvelun laatu, paikallisuus, kotimaisuus ja asiakaslähtöisyys. Juomissamme kiinnitämme erityistä huomiota laatuun ja makuihin. Valmistamamme oluet ovat maltaisia, täyteläisiä ja tyylipuhtaita oluita, omalla twistillä. Esimerkiksi palkittu Vastaranta Savulager on tuoksultaan ja maultaan kilpailijoitaan vahvempi. Vastaavasti Kapina Apa on kevyesti humaloitu ja näin ollen helposti lähestyttävämpi kuin kilpailijoidemme vastaavat tuotteet. Kaikki valmistamamme tuotteet ovat täysin käsittelemättömiä, suodattamattomia, pastöroimattomia ja lisäaineettomia.
‍
Tuotevalikoima
Normaalissa tuotanto- ja myyntivalikoimassa Panimo Kiiskellä on tällä hetkellä viisi olutta.
‍
Majakka Ale 5,5%; maukas, raikas, kevyesti humaloitu Vienna-mallaspohjainen täysmallas Ale.

Vastaranta Savulager 5,5%; kevyesti humaloitu vaalea täysmallas savuolut. Helsinki Beer Festival 2018 paras vaalea lager, 2018 Suomen paras olut – vaalea lager 2. sija.

Kapina Apa 5,5%; helposti lähestyttävä, pehmeän täyteläinen ja sopivan humaloitu Amerikan Pale Ale.

Vaahtopää Vehnäolut 5,5%; raikas, saksalaistyylinen vehnäolut (Hefeweisse).

Maininki Savu Baltic Porter 7,5%; hennon savuinen, tumman paahteinen, maltainen Portteri.
Merta IPA 5,5%; Merta-bändille tehty oma olut. Railakkaasti humaloitu jahedelmällinen ja maltainen India Paleale
‍
‍Lisäksi yhtiö valmistaa erilaisia sesonkioluita sekä Aitoa siideriä.
‍
Das Boot German Ale 6,0%, Syksyn elonkerjuujuhlaan on tehty saksalaistyyppinen Alt-tyylinen olut.

Kutuaika Tumma Lager 5,5%; tsekki-tyylinen tumma lager.

Jäänmurtaja Stout 5,5%; Talven kylmiin ja tummiin iltoihin sopiva täyteläinen makeahko stout.

Aito kuivaomena siideri 6,5%; Aidon siiderin sertifikaatin omaava brittityylinen kuiva omena siideri

Suunnitelmissa on myös saada lonkeroa talven 2020 aikana, mahdollisesti jo joulu myyntiin.
Yhtiö myy myös asiakkaan toiveiden mukaan räätälöidyillä etiketeillä valmistettuja oluita.
Oluita myydään tällä hetkellä 0.5 litran lasipulloissa sekä 20 litran Key-Kegeissä.

Asiakkaat
Yhtiön pääasiakkaita ovat vähittäiskaupat, jotka vuonna 2018 muuttuneen alkoholilain myötä saivat luvan ottaa valikoimiinsa tilavuusprosentti 5.5% asti vahvuisia alkoholijuomia ja oluita. Myynnin osuus n.70%. Suurin osa tilauksista toimitetaan itse suoratoimituksin, mutta toiminnan volyymin laajentuessa on siirrytty myös asiakkaiden terminaalitoimituksiin. Uusia asiakkuuksia hankitaan myös uusien logistisien kanavien kautta, kuten yhteistyö Suppilog:in kanssa. 2019 alkanut S-Ryhmän terminaalitoimitus Inexiin toimii hyvin ja helpottaa erityisesti pienten erien toimitusta ja jakelua. Toimitusketjun vakioiminen terminaalitoimituksiin ja asiakkaan sähköisen tilausjärjestelmän käyttöön ottamisen Panimolla arvellaan lisäävän tuotteiden menekkiä sekä jo olemassa oleviin kauppoihin että ketjun muihin kauppoihin.

Pääosa Panimon asiakaskunnasta sijaitsee Etelä-Suomessa, mutta vuoden aikana uusia asiakkuuksia on saatu avattua myös muualle Suomeen.

Suorat kuluttaja-asiakas ja yritys -kontaktit Panimon oman myymälän sekä erityisesti oluttapahtumien kautta ovat olleet tärkeä myyntikanava sekä väylä palautteen saamisessa ja tuotteiden edelleen kehittämisessä ja suunnittelussa. Oman myymälän myynnin osuus n.20%. Tapahtumat ovat toimineet lisäksi tärkeinä markkinointikanavina suurissa kaupungeissa ja tuloksena onkin aina ollut uusia vähittäiskauppa- tai ravintola-asiakkuuksia.

Ravintola-asiakkaat muodostavat yhtiön marginaali asiakassegmentin, johon odotamme kasvua uusien tilauskanavien, kuten Suppilogin kautta. Ravintola myynnin osuus n.10%, mukaan luettuna oma-anniskelu.

Yhtiön tuotteita myydään myös Alko:n verkkokaupassa sekä 10 lähimmässä myymälässä. Alko-asiakkuuden edelleen kasvattamista on suunniteltu osana liiketoimintaa. Mahdollisuuksia Alkon varasto valikoimaan pääsemiseksi selvitetään.

Panimo Kiiski toimii Schulz Brewery panimolaitteisto valmistajan agenttimyyjänä. Parin vuoden aikana on tehty useita tarjouksia Panimon yksinoikeudella Suomessa sekä Ruotsissa edustamista Schulz Brewery -panimolaitteistoista. Tasaisesti kasvavan pienpanimoteollisuuden aikaan panimolaitteistojen myynti tarjoaa lisämahdollisuuden liiketoiminnan kasvattamiseen.

Toiminnan kasvaessa sekä asiakkaiden että tuotevalikoiman osalta, osakeannilla on tarkoitus vahvistaa yhtiön tasetta, kerätä varoja kapasiteetin kasvattamiseen sekä astioinnin automaatioon, toimituskyvyn parantamiseen, myynnin ja markkinoinnin kehittämiseen sekä liiketoiminnan käyttöpääoman rahoittamiseen.

Liiketoiminnan keskeiset tavoitteet vuonna 2020-2021

Yhtiön ensimmäinen kokonaisen toimintavuosi 2018 oli liiketoiminnan kasvattamisen, uuden laitteiston käyttöönoton ja tuotannon prosessien opettelun aikaa. Vuoden aikana valmistettiin oluita 33 000 litraa (2017: 7 000 litraa). Vuonna 2019 tavoite oli kasvattaa myynnin volyymia niin, että valmistettava ja myytävä litramäärä ylittäisi 50 000 litran. Lopullinen valmistettu määrä oli 52 000 litraa. Tuotannossa on tällä hetkellä viisi vakio-olutta sekä kausioluita pienemmissä erissä sesonkien mukaan. Vuonna 2020 tavoitteena on myynnin edelleen kasvattaminen nostamalla tuotantomääriä kysynnän mukaan, arviolta 7-80000 litraan. Tämän jälkeen tuotannon kasvattaminen vaatii lisäinvestointeja sekä tankkeihin että automatisoituun pullotuslaitteistoon.

Tavoitteena on jatkuvasti lisätä asiakkaiden määrää sekä nykyisten asiakkaiden ostamien tuotteiden määriä. Tämä vaatii jatkuvaa panostusta tuotteiden myyntiin ja markkinointiin. Toimet ovat keskeisiä kasvun kannalta ja niitä suunnitellaan edelleen vahvistettavan.

Tapahtumamyynnin kehittämistä on tarkoitus jatkaa 2021. Tähän saakka olemme osallistuneet muiden järjestämiin tapahtumiin yhtenä toimijana muiden panimoiden kanssa, mutta tavoitteena on kasvattaa hyvin onnistunutta, Panimon piha-alueella järjestettyä KiiskiFestiä ja luoda lisää vastaavia tapahtumia. Tapahtumamyynti on lisäksi hyväkatteista.

Tuotekehitystä jatketaan oluiden kehittämiseksi ja mm. viskitynnyreissä kypsytettyjä oluita on tulossa valikoimiin hyvinkin rajattuina erikoiserinä. Aito siideri tuli terassin ja tapahtumien valikoimaan kesällä 2020. Tutkimme myös mahdollisuuksia valmistaa luomuolutta paikallisista maltaista. Vaaleaa lageria (ilman savua) ja pilsneriä on kovasti toivottu valikoimiin ja näistä on tehty jo toimivat reseptit pilottilaitteistolla. Myös tummempia ja vahvempia oluita, kuten Imperial Stoutia toivotaan.

Oluiden lisäksi olemme saaneet paljon kyselyjä lonkeron valmistuksen aloittamisesta. Tehtyjen koe-erien ja makutestien perusteella valmistuksen aloittaminen tulee ajankohtaiseksi talven 2020 aikana. Uusien tuotteiden tuotantoon ottaminen vaatii kapasiteetin lisäämistä, hyvää kysynnän ennustamista sekä tuotannon tehokkaampaa suunnittelua.

Jatkamme tuotteidemme yritysmyyntiä joko Kiiski-brändillä tai räätälöimällä yrityksille omia etikettejä. Etiketit voidaan toteuttaa joko yrityksen oman tai Panimon käyttämän graafikon toimesta. Lainsäädännön muutos vuonna 2018 mahdollistaa tämän myyntikanavan aiempaa laajemman käytön. Oma etiketti vahvistaa parhaimmillaan yrityksen brändiä ja on osoittautunut myös erinomaiseksi ja erilaiseksi liikelahjaksi. S-ryhmän terminaalitoimituksia varten hankittu tarratulostin mahdollistaa myös etikettien tulostamisen pienemmille määrille, joka palvelee paremmin yksityishenkilöiden tarpeita.

Mahdollista on myös onnistuneiden tapahtumien järjestäminen, kuten KiiskiFest osoittaa. Myös oluthanojen vuokraaminen ja oluen myynti juhlatilaisuuksiin yrityksille, yhteisöille sekä yksityisille onnistuu.

Valmistussuunnitelma, liikevaihto- ja tulostavoitteet

Kuten kaikki liiketoiminta, myös Panimo Kiisken liiketoiminta sisältää riskejä, jotka voivat hidastaa tai kokonaan estää liiketoiminnan tavoitteiden saavuttamisen. Keskeisimmät riskit yllämainitun kehityksen esteenä ovat liiketoiminnan rahoituksen turvaaminen, myynnin epäonnistuminen, tuotannon odottamattomat ongelmat, hintatason romahtaminen sekä henkilöriskit.